BBRJ冻肉刨肉机通过切片肉刀的慢速旋转将-18℃冻肉刨成小片，使刨后冻肉能直接用于斩拌、绞肉加工，减少肌肉纤维的切断和避免肉类解冻损耗。其中刨片厚度可调整，是贡丸等肉制品加工的重要设备。