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阿拉伯胶粉

简介
阿拉伯胶别名：阿拉伯树脂胶粉，金合欢胶粉。

源自苏丹进口的天然阿拉伯胶树胶，经喷雾干燥而成，分为
离心过滤喷雾干燥、膜成立喷雾干燥。
阿拉伯胶粉是一种典型的“高浓低粘”型胶体，是天然的乳化
剂，上光剂，成膜剂，悬浮剂，稳定剂，胶粘剂。可广泛应用于
香精香料，糖果，烘培制品，软饮料等行业。
阿拉伯胶粉主要分为两个系列：喷雾干燥阿拉伯胶粉、速溶
阿拉伯胶粉。
主要成分
　　L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、D-葡萄糖醛酸

喷雾干燥阿拉伯胶粉
适用于乳化型喷雾干燥阿拉伯胶粉DL-A-I型阿拉伯胶粉arabic gum powder是阿拉伯胶中可以混合增效的，并有乳化性能。溶于冷水，DL-A-I型阿拉伯胶粉有凝聚的作用，但没有任何添加物或化学改性；而且特创的生产工艺真正做到无粉尘的粉末，能够立即水合不结块。阿拉伯胶粉DL-A-I型可以用在水包油的饮料乳化里，添加量是17-22%。因为它的成膜性能强，所以它是理想的香精包裹。阿拉伯胶含高度的可溶性膳食纤维（85%按干重计），可以用在标签是“天然”的产品里。


适用于包埋型喷雾干燥阿拉伯胶粉
DL-A-20型阿拉伯胶粉gum arabic powder是将有机亲水胶体引入市场后的又一新成员。可以用在橙类食品，香精，糖果，粘合剂，成膜剂，功能性食品。也可用作在喷雾干燥香精，香精乳化，糖果包衣和粘合剂里，替代麦芽糊精和改性淀粉。DL-A-20型鼎力阿拉伯胶粉也可以用作替代玉米糖浆和高果糖玉米糖浆，在某些应用领域作为粘合剂。参考用量0.5%到30%。

适用于增稠型喷雾干燥阿拉伯胶粉
DL-A-B2型 阿拉伯胶粉arabic gum powder可用作喷雾干燥香精的载体，在啤酒里作泡沫稳定剂，在酒里作澄清剂。用在乳化和喷雾干燥粉末的配方中以增加浊度。在糖果里减少糖结晶和乳化脂肪，防止脂肪露出表面，造成氧化和油腻包衣。它被广泛应用于各种糖的生产工艺里。与水解大豆蛋白结合，阿拉伯胶可以在充气糖果里作搅拌稳定剂。在烘焙产品里，阿拉伯胶作为光釉，增加稳定和柔韧性。这还仅仅是阿拉伯胶的一部分应用范围。鼎力阿拉伯胶粉可直接溶于冷水，参考用量3%到30%。


速溶阿拉伯胶粉
　　速溶型阿拉伯胶粉gum arabic powder instant是纯天然阿拉伯胶粉的升级产品，产品速化速度快，解决普通阿拉伯胶粉容易抱团，溶化时间慢等问题，大大提高生产效率，阿拉伯胶由于粘度极低同时又无色无味，可以在大量添加的情况下不影响食品原有的感官特性。