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“陈集山药”是定陶县陈集镇的一大特色产业,有着悠久的栽培历史和独特的地理、人文因素。“陈集山药”,又称“鸡皮糙山药”、“铁棍山药”和“曹州山药”,因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点,很像鸡皮而得名;又因“陈集山药”质地坚硬,粉性足,久煮不烂,不易折断,两根相击有铿锵之音,而获名“铁棍山药”。陈集山药因其历史悠久,又紧靠曹州古城,因而又有“曹州山药”之称,与“曹州牡丹”、“曹州耿饼”、“曹州木瓜”并称曹州四大特产
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