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食品级刺梧桐胶 1食品级刺梧桐胶 2
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食品级刺梧桐胶

型号:shipingji
品牌:进口
原产地:-
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰增稠剂 , 乳化剂 , 悬浮剂
单价: ¥78 / 公斤
最少订量:25 公斤
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上海甘源实业有限公司

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即时通讯:最后上线︰2020/05/14

产品描述


刺梧桐胶

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英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。详细说明:电议

概述:刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8时最大,溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

性状:白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。

用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。

限量:冷冻乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,软糖0.9%,其他食品0.002%.  

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食品级刺梧桐胶 1
图 1
食品级刺梧桐胶 2
图 2

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