产品描述
α-半乳糖苷酶
英文名称：α-Galactosidase preparation from green coffee beans
其他名称：α-D-半乳糖苷半乳糖水解酶
CAS号：9025-35-8
活力：~10 units/mg protein (biuret)
用途：利用 α-半乳糖苷酶的转移酶活性，可改造环糊精，改变药物的理化性质，增加药物的稳定性，从而延长药效；α-半乳糖苷酶在临床医学上可用于治疗法布里病；此外，α-半乳糖苷酶作为一种新型饲用酶制剂，在饲料工业中得到了广泛的应用；在食品方面则可用于豆奶的发酵，水解豆奶中易使胃胀气的蜜三糖和水苏糖，从而获得低 α-半乳糖基寡聚糖含量的豆奶制品，有利于人体消化
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图 1
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