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羧甲基纤维素钠(CMC)

型号:SPJ
品牌:金源
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰增稠剂 , 稳定剂 , 乳化剂
单价: ¥30 / 公斤
最少订量:100 公斤
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上海甘源实业有限公司

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羧甲基纤维素钠 (CMC)

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英文Sodium carboxymethyl cellulose大分子量:≥约17000(n约100)分子式:C6H7(OH)2OCH2COONa

概述:是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物,是重要的水溶性聚合物之一。

性状:CMC为白色粉末,无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质,能够吸水膨胀,在水中溶胀时,可以形成透明的粘稠胶液,在酸碱度方面表现为中性。固体CMC对光及室温均较稳定,在干燥的环境中,可以长期保存。

特性:

1.吸湿特性,其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关,当到达平衡后,就不再吸湿。

2.CMC水溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。

3.CMC水溶液与锡、银、铝铅、铁、铜及某些重金属相遇时,会发生沉淀反应;CMC水溶液与钙、镁、食盐共存时,不会产生沉淀,但会降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸时,会析出酸式CMC沉淀。但耐酸型CMC对酸溶液具有一定的抵抗力。

4.溶解性:CMC水溶液与水溶性动物胶、甘油乙二醇、山梨醇、阿拉伯胶、果胶以及可溶性淀粉等水溶液,均能互混共溶。CMC固状物在丙酮、苯、乙酸酯类、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油、甲醇、乙醇、 、氯仿、三氯乙烷,汽油、甲乙酮、甲苯、 、松节油等物质中不能溶解。

用途:增稠剂,稳定剂,乳化剂。

1.CMC在食品中的应用

食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC,能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感,还能够延长食品的保质期,是食品工业理想的食品添加剂,可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。

在不同的食品中,CMC具有不同的用途和用量。

2.CMC在医药行业的用途:在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂,片剂的粘结剂和成膜剂。

付款方式︰款到发货

产品图片

羧甲基纤维素钠(CMC) 1
图 1
羧甲基纤维素钠(CMC) 2
图 2

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