胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。分子式为:C27H46O,分子量:386.67。我公司生产的胆固醇主要是从羊毛脂中提取的。产品为白色片状结晶,无臭。溶解于丙酮、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、石油醚,在乙醇中微溶,在水中不溶。熔点为:147℃—150℃,比旋度为-34°至-38°,干燥失重不超过0.3%,炽灼残渣不超过0.1%。