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一、水分超标对奶粉的影响—奶粉水分测定仪：

  研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，不能超过此范围，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目。 　　

目前，检测奶粉水分含量的方法有国标烘箱法和快速水分测定仪法等。【SH-01】型快速水分测定仪采用高场能原理，大大缩短了检测时间，简便、快速、准确、样品用样量少等优点，因而得到越来越广泛的应用。

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二、纯牛奶快速水分仪原理：

  奶粉水分仪是深圳艾格瑞公司在引进瑞士的先进技术，国内奶粉的及其环境特性的基础上，研制的新一代奶粉快速水分检测仪器，该仪器操作简单、测试速度快。在使用过程中仪器能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的物品，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。由于我公司采用电场感应器与主机合为一体技术，故该设备具有如下特点：体积小、重量轻、测试灵敏度高、液晶显示，并同时可满足不同场合的产品测试需求。

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三、奶粉水分检测仪技术指标：

1.测定水分范围： 0—99％ 

2.精度：±0.5％ 

3.显示：LCD液晶数字显示 

4.使用环境：-5—40℃

5.体积：长205×宽65×厚50 mm

6.电源：9V电池（6F22型） 

7.重量：0.24kg

四、酸奶水分测试仪重大优点：

1、采用高场能原理，液晶数字显示.

2、只需将仪器探头靠在被测量物表面即可测定出其含水率.

3、测定快速，一秒即可完成.

4、性能稳定、测定准确.

5、且对被测量物表面无任何破坏作用.

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