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黑乌鸡苗是鸡中唯一一个具有要用价值的，有“药鸡”之称，此鸡嘴.脚.羽都是黑色，外形美观，肉质松脆，香甜可口，市场价位高。成年母鸡可达2.3-2.7斤，成年公鸡可达2.9-3.4斤，产蛋量可达260枚。

黑鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种唯一幸存的珍稀品种，其显著特征为“五黑一绿优点，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋，黑鸡，所产天然绿壳鸡蛋天然绿色，蛋黄大、色红、蛋白嫩，蛋味香，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，食用和观赏价值。含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。该鸡富含蛋白质、氨基酸、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，是纯天然高营养保健食品。数百年来，该鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。