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泾阳黑茶(属后发酵茶)中的茶多酚、茶氨酸、生物碱类黄酮物、茶黄素、氨基酸、维生素、微量元素和茶多糖等生物活性物质,所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。具有极强的分解油腻、消食、调节人体脂肪代谢的功能,能抑制肥胖、预防心脑血管疾病、降三高(高血压、高血糖、高血脂)、养胃护肝和提高人体免疫力,对放射性损伤及癌细胞生长有显著抑制作用,表现出较强的防辐射性和抗癌活性。
史书上有记载,加工茯茶茶叶有三个离不开,一个是离不开泾河的水,二是离不开咸阳的气候,三是离不开城阳寨的手,即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候,泾河水碱性重,有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手,汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家,天时、地利、人和汇聚在一起,使咸阳的茯茶走向了全国、走向了世界。
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