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拉丁名】：AmpelopsismegalophyllaDielsetGilg

【别名】霉茶、银茶、白雪茶。

【来源】为葡萄科植物大叶蛇葡萄的枝叶。

【采收和加工】夏季采摘嫩枝叶，经炒制后至表面现星点白霜时，入烘箱烘干即可。

【性状】叶面应附有大量白霜，以白霜越多为好。冲泡后的茶水呈金黄色或红棕色，液体澄清，其味入口微苦，回味甘甜。

【分成含量】本产品主要含35%以上的黄酮，其主要成份为杨梅素及二氢杨梅素;产品为富硒食品，其含量每100克藤茶中含有0.08毫克硒，另含铁、锌、钙、铜、镁等多种微量元素；蛋氨酸、r－氨基丁酸等特殊氨基酸及蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素E。

【功效】藤茶黄酮可增强血管张力；扩张冠状动脉，软化血管及改善血管通透性；减少红血球、抗血小板凝集、减少血栓形成、改善微循环；降低血脂及胆固醇；护肝，解肝毒；消炎、祛痰、解热、消肿；其所含的多种氨基酸、维生素及微量元素能有效提高机体免疫力。

《中华本草》上记载其功效为：“清热利湿；平肝降压；活血通络。主痢疾；泄泻；小便淋痛；高血压；头昏目胀；跌打损伤”。

【与其它茶的对比】

【冲泡方法】

每次保健用2-3克，药理用3-5克，95℃以上滚水冲泡

【储存】

置阴凉干燥处，密封保存多年，功效及口感更好。

【作用】

    有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，

它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。 

长期饮用藤茶有无毒副反应，这是“茶友”们曾经十分关心的一个问题。专家对广西藤茶所含的黄酮类化合物进行长期毒性试验，结果表明：在大鼠身上未发现与毒性有关的明显病变，停药后也未见药物延迟性毒性反应。事实上，我国南方一些少数民族地区长年累月饮用此茶，尚未见到饮用藤茶出现不良情况的报道。 

    藤茶不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化与吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高等人，且又喜欢饮茶而不敢饮茶者，藤茶也许是一种理想的代用品。

【营养成份】

藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果，还具有清热解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。

    它含有丰富的黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果，每100g产品水分9.4g,热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4g、脂肪0.8g、胡萝卜素5.23mg、维生素E6.32mg、铁10.1mg、锌1.58mg、钙411.3mg、铜0.67mg、镁121.6mg、硒10.62μg，含有丰富的黄铜类化合物。与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。藤茶富含硒，元素符号为Se，它是人体所必需的微量元素。

     经权威机构和现代中药药理分析表明，藤茶含黄酮类及有丰富的氨基酸和微量元素，藤茶在贵州梵净山有数千年的生长和数百年的饮用历史，贵州民间的苗族、侗族、土家族等少数民族常用于高血压、心脑血管、咽喉肿痛、便秘等的防治，可以说藤茶在缺医少药年代为贵州少数民族的健康发挥了功不可没的作用。