型号: | 99 |
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品牌: | 康源 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | L-丙氨酸用途 , L-丙氨酸厂家 , L-丙氨酸价格 |
单价: |
¥65
/ 公斤
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最少订量: | 25 公斤 |
即时通讯: | 最后上线︰2013/08/08 |
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中文名称:L-丙氨酸 L-丙氨酸英文名称:L-Alanine
L-丙氨酸英文别名:H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid L-丙氨酸CAS号:56-41-7 L-丙氨酸分子式:C3H7NO2 L-丙氨酸分子量:89.09
L-丙氨酸性状:L-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。L-丙氨酸有特殊甜味,L-丙氨酸甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。 化学性能稳定。L-丙氨酸易溶于水(17%,25℃),L-丙氨酸微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。L-丙氨酸不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的营养价值,L-丙氨酸在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料. L-丙氨酸含量:99.5%
(1) L-丙氨酸可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。
(2) L-丙氨酸在人工改善后成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。L-丙氨酸在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善后味。
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