产品描述
简介：
狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部，俄罗斯海域（FAO61）和美国阿拉斯加海域(FAO67)。白令海和鄂霍次克海是两个重要渔场。
规格：
从美国和俄罗斯进口的阿拉斯加狭鳕多为去头去脏的产品，规格按重量分为300-500g/条，500-700g/条，700g以上/条；按长度分为20cm+，25cm+，30cm+，35cm+。规格越大，价格越高。
经济价值：
狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产。用狭鳕制成的鱼糜洁白细腻，蛋白含量高，营养丰富，弹性特别好。以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等海鲜食品，是绝对的蓝色食品。
营养价值：
阿拉斯加狭鳕产品从口味、肉质、颜色、功效和营养成份来看，任何其它的白色鱼肉都无法与阿拉斯加狭鳕相媲美。阿拉斯加狭鳕的捕获量远远超过阿拉斯加其他种类的海洋食品。阿拉斯加狭鳕含有的白色鱼蛋白，是大多数鱼糜食品和其它加工食品营养基础。它淡淡的口味和嫩白的鱼肉，也经常用于制作低卡路里的菜肴。与沙司等一起食用阿拉斯加狭鳕，鱼肉口味更佳。
每100g阿拉斯加狭鳕含热量117千卡，蛋白质25g,不饱和脂肪(Omega-3)1g,饱和脂肪0g,钠109mg,胆固醇90mg。
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