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酱油粉食品级 1
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酱油粉食品级

型号:食品级
品牌:上海
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰酱油粉作用 , 酱油粉价格 , 酱油粉规格
单价: ¥19 / kg
最少订量:25 kg
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上海鹤善实业有限公司

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产品描述

上海鹤善实业---鹤光普照,善良无限。食品.饮料增味剂是一种高效.健康.天然鲜味剂,集增味,提鲜,着色作用于一体,产品名称:酱油粉,食品.饮料增味剂, 食品.饮料鲜味剂 食品.饮料稳定剂。

酱油粉,英文:Soy flour

酱油粉是以鲜酱油为基本原料,添加其它辅料,利用原料风味的相乘作用,通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。本文对其生产工艺进行了详细讨论,对生产有一定的指导意义。

酱油粉又称粉末酱油,是以鲜酱油为基本原料,添加其它辅料,利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。它 限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味,又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味,复水性能好,色泽诱人,风味浓郁,调味效果显著,便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面,是食品工业重要的调味添加剂。

用途:酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳,调味效果卓越,复水性能好,而广泛地应用于调味食品加工的各个方面,具体应用如表2。随着食品工业的发展,作为调香增鲜剂的酱油粉,以其便于保存运输、调味效果明显,酱香浓郁,风味诱人等特点,必将应用于食品加工的各个方面。

1、 具有强烈的延伸感和圆润感,是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。

2、 具有良好的复水性。

3、 使用方便,用量无限制,与其他产品搭配使用,具有肉风味和滋味倍增效果,滋味浓郁,鲜味完美。


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酱油粉食品级 1
图 1

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