型号: | 发芽糙米 |
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品牌: | 益万 |
原产地: | 中国 |
类别: | 农业、食品 / 加工食品 / 其他加工食品 |
标签︰ | 糙米 , 发芽糙米 , GABA |
单价: |
¥22
/ 公斤
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最少订量: | 1 公斤 |
最后上线︰2019/03/15 |
发芽糙米
发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下,其所含有的大量酶如蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质,有着各种功效。是糖尿病人的首选食品。
简介
发芽糙米充满了对身体有益的营养成分,在诸多的营养成分中特别引人注目的是 γ —氨基丁酸,它是一种非蛋白质酸,人体神经营养素。长期食用发芽糙米还能改善酸性体质,排泄细胞内酸性物质,恢复受酸性物质污染的细胞活性,从而使人体酸碱平衡的调整变得简单,所以发芽糙米又是糖尿病人的首选食品。
其功效为:
其一,所富含的γ-氨基丁酸是糙米的2倍,白米的9倍 。γ-氨基丁酸是蛋白质的一种,在哺乳动物的脑、骨髓中存在,在素菜、水果中含有,但含量稀少。人们依靠从天然食物中摄取尚不足补充,是其难点。
γ-氨基丁酸作为医药品已有应用,可用于改善大脑的血流、增加氧的供给,改善大脑的代谢,有助于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑动脉硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。对改善肝脏、肾脏的功能有作用。有促进乙醇代谢的作用,改善高脂血症、防止肥胖、消除体臭的效果。
其二,发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮肤氧化损伤,保持皮肤细胞中VE的正常水平,抗血管硬化。最近有报告称,三烯生育酚可抑制癌的增殖,将生育酚与它莫西芬合用,对抑制癌细胞增殖有协同作用,可用于治疗乳癌。
其三,发芽糙米含有多量的食物纤维,比糙米多0~15%,比白米多2.7倍,米糠中所含食物纤维有很强排毒效果。
发芽糙米的食物纤维量比糙米、白米都有增加。食物纤维摄入量的增加能增加肠胃的蠕动,并改善消化道有益菌群的环境,加大体内毒素的排出与排泄量,对改善便秘有效。
其四,发芽糙米含有丰富的抗脂质氧化的物质,如植酸、三稀生育酚等。
当今人们比较注重保养颜容,然而肌肤产生损伤、衰老的原因是活性氧,它能促进皮肤细胞的老化。植酸、生育酚这些抗氧化成分能在体内有效捕捉活性氧,清除其毒性,并能促进皮肤的新陈代谢,预防和减轻老人斑的出现。
其五,发芽糙米含有丰富的微量元素,镁、钾、钙、锌、铁等。镁有预防心脏病的作用,钾有降低血压的作用,钙是壮骨所必需的成分,锌有防止生殖功能低下、动脉硬化的作用,铁可防止贫血。发芽糙米中这些元素的含量不仅超过白米,也优于糙米。
其六,发芽糙米有发芽力,即具有生命力。通常,发芽糙米在冷藏条件下贮存,以控制其生长,而精白米则无生命。
其七,发芽糙米中含有丰富的维生素,已知有VB1、VB2、VB6、VH、VE,以及烟酸、泛酸等。
其八,发芽糙米中还含有白米中很少或几乎不含的许多物质,已知的有:肌醇、植物甾醇、二十四醇、二十六醇、二十八醇等。越来越多的研究资料证明,这些物质含量虽少,但却有着不可低估的生物活性作用。
发芽糙米所具有的排毒、养颜、增强免疫力、防止肥胖都与上述物质有着密不可分的关系。发芽糙米与糙米、白米存有的不同之处在于,发芽糙米具有很高的营养价值,而加工的白米主要是提供能量涌。
发芽糙米和白米主要营养成分对照表
营养素(100g) |
白米 |
发芽糙米 |
倍数 |
蛋白质 |
6.8 g |
7.3 g |
1.07 |
脂肪 |
1.3 g |
2.9 g |
2.23 |
维生素B1 |
0.12 mg |
0.3 mg |
2.5 |
维生素E |
0.4 mg |
1.7 mg |
4.25 |
γ-氨基丁酸(GABA) |
1.5 mg |
16.5 mg |
11 |
IP6 |
99.1 mg |
452 mg |
4.56 |
膳食纤维 |
0.74 mg |
2.8 mg |
3.78 |
镁 |
33 mg |
74 mg |
2.24 |
铁 |
0.5 mg |
1.1 mg |
2.2 |
钙 |
6 mg |
8.1 mg |
1.35 |
【工艺流程】
糙米→优质稻谷→清理去杂→砻谷→谷糙分离→厚度分级→色选→清洗浸泡→消毒→浸泡发芽→清洗沥干→热风分段干燥→摊凉→发芽糙米