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饺子机包出来的水饺跟手工包制得水饺口感基本没差别，不过我说的是一部分水饺机，目前市场上基本有3种水饺机（灌肠式、包合式、带花纹式），灌肠式饺子机伤面筋、成品口感差、使用时间过长容易导致饺子机发热，面会程半熟状态，灌肠式饺子机成品率低，市场价7000-14000。包合式饺子机成品率高，面持水量达45%，这是很多饺子机办不到的，包合式饺子机不伤面筋、成品口感好、跟手工包制得饺子没什么差别（不过，材质要用304不锈钢），市场价17000-25000。带花纹式饺子机，面一定要硬，因为面软会导致水饺粘连在模具内，大家都知道，面越软，饺子口感越好，所以这种饺子机只适用于速冻之类的市场价基本要3-4万。
诸城新永久有限公司，是一家专门生产饺子机的厂家，欢迎各位来看一下，尝一下水饺口感，本公司饺子机采用304不锈钢，符合食品级别，大家可以在百度搜一下

性能及特点：
     1、本机采用了辊轧压皮，包合成型技术，克服了传统灌肠式饺子机伤面筋、成品口感差、成品率低的缺点；
     2、本机克服了传统包合式饺子机故障率高、维护费用高、需有一定技术基础人员维修的缺点，大大降低了用户的生   产成本、维护成本，提高了用户的生产效率；
     3、 本机自动化程度高，1-2人可操作，降低了饺子生产商对熟练工的依赖，有效解决了目前饺子制造商普遍遇到的      劳动力不足和劳动力成本上升问题；
     4、 本机包制的饺子，皮薄（饺子皮中厚边薄）、馅大、多汁，口感、形态等媲美手工水饺；
     5、 本机可包制多种素馅水饺；
     6、 本机采用变频调速技术，生产速度可根据需求随意调节；
     7、 本机具有体积小、占地少、能耗低、效率高、故障率低、换馅简单、清洗方便等特点；
     8、 本机广泛适用于饺子馆、酒店、食堂、宾馆、配餐中心、速冻食品生产企业以及各类生产饺子的企业和个人。