供应食品添加剂柠檬酸钾

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最后上线︰2016/02/17

型号：	GB	有效物质含量：	99.0
产品规格：	25KG/袋	品牌：	KOLOD
含量：	99.0	执行标准：	GB14889-94
主要用途：	在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类	CAS：	6100-05-6
主要物质：	硫酸盐，w/% ≤0.015	重金属(以Pb计)：	mg/kg ≤10
砷(As)：	mg/kg ≤3	干燥失重：	w/%3.0-6.0

化学名：

柠檬酸钾；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾

英文名称：

Potassium Citrate

分子式：

K3C6H5O7·H2O

分子量：

324.41

CAS NO：

6100-05-6

性　　能：

透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

用　　途：

在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包　　装：

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

贮存与运输：