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苹果果胶 1
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苹果果胶

型号:BJAP99
品牌:佳骏
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰果胶 , t天然果胶 , 食品级果胶
单价: ¥105 / kg
最少订量:5 kg
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郑州福瑞斯化工产品有限公司

免费会员河南省郑州市
即时通讯: 上线︰2017/12/15

产品描述

名称:苹果果胶

 级别:食品级/工业级/饲料级

 含量:99%

 规格:25kg/袋装/桶装

 CAS:9000-69-5

 功能:增稠剂 乳化剂、稳定剂

苹果果胶英文Apple pectin                

[苹果果胶性状]为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,苹果果胶溶于水。苹果果胶作为保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质,每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6~7个苹果的果胶含量。研究人员发现,在苹果中含有大量的果胶,这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有明显的抑制作用。苹果果胶是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,从中提取出高浓度的果胶汁,并使之固化产生出来的。

[苹果果胶用途用量参考]:

苹果果胶用于果酱、果子冻、果冻起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%0.6%。

苹果果胶用于棒冰、冰淇淋起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考0.1%0.2%

苹果果胶用于酸奶,乳酸菌,果汁 起稳定。增稠作用,苹果果胶可延长制品的保存期,具有天然水果风味,苹果果胶用量参考0.1%0.3%

苹果果胶用于熔烤食品提高面团的特气性,增强口感。苹果果胶能延长保质期,苹果果胶用量参考面粉量的0.3%0.8%

苹果果胶用于低糖度食品,低酯果胶制成的果冻,可健胃,增加食量,解除铅中毒,是儿童的保健食品。  苹果果胶使用参考用量0.3%0.8%  苹果果胶用于粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层,粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中,且口感好。

[苹果果胶使用方法]

将果胶和34倍的细白糖拌匀,加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%4%溶解好后按比例加入各种制品中。

 


产品图片

苹果果胶 1
图 1

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