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食品级羧甲基纤维素钠 1食品级羧甲基纤维素钠 2
  • 食品级羧甲基纤维素钠 1
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食品级羧甲基纤维素钠

型号:9004-32-4
品牌:恒诺
原产地:中国
类别:化工 / 有机原料 / 醚类
标签︰食品级 , 羧甲基纤维素钠 , 高品质CMC
单价: ¥18500 / 吨
最少订量:1 吨
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山东恒诺纤维素有限公司

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产品描述

CMC在食品中的应用
FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品,它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg•d),即大约每人1.5 g/d。曾有报道说,有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发,在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。

 


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食品级羧甲基纤维素钠 1
图 1
食品级羧甲基纤维素钠 2
图 2

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