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使用方法:
1.和面:面粉加温水(约5:2),水中适当放盐、碱；若做蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。

2.准备：将调和好的面团切成片状（约20毫米左右），撒些干面粉待用。

3.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

4.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。

5.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。

6.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

用途及特点:
　　 该机适用于面条加工厂，宾馆，饭店及面馆制作而食之用。结构先进，外型美观，质量上乘，做工精细，表面卫生，操作简单，安全可靠。
        切面刀规格有2,3,4,6,9毫米，圆刀直径2.5毫米及刀削面刀供客户任意选择(原配是3mm/9mm两用面刀,其它面刀需要另外购买,没有指定的,都按原配发货)