型号: | 11 |
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品牌: | 1 |
原产地: | 中国 |
类别: | 工业设备 / 食品饮料和粮食加工机械 |
标签︰ | 炖肉夹层锅 |
单价: |
¥1
/ 件
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最少订量: | 1 件 |
最后上线︰2017/01/06 |
炖肉夹层锅用途及特性:
1 炖肉夹层锅用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸煮锅,广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2 炖肉夹层锅特性:本锅以有电加热作为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
炖肉夹层锅内增加 0.5 ~0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意最初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
炖肉夹层锅不锈钢夹层锅,电气两用夹层锅通常以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),最高可以达到320度,而且温度有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀,内附搅拌翅,不锈钢夹层锅加热过程中电机带动搅拌匙不停得搅拌使热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。
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