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雪龙瓜尔胶

型号:F-21 食品级
品牌:雪龙
原产地:印度
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰食品级瓜尔胶 , 瓜尔胶 , 雪龙瓜尔胶
单价: -
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产品描述

一.瓜尔豆胶(Guargum)是从豆科植物瓜尔豆的胚乳中提取出的一种非离子型半乳甘露聚糖 ;主要成分:由配糖链结合的半乳甘露聚糖,即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖分子量:约5万~80万。一般含75%~85%的多糖,5%~6%的蛋白质,2%~3%的纤维及1%的灰分。外观:白色至浅黄褐色自由流动粉末,接近无臭或淡豆腥味

二。瓜胶主产地:主产于印度和巴基斯坦(80% :15%),生长在干旱和半干旱地区(印度北部和西北部,巴基斯坦东部和东南部)印度的主产区是拉贾斯坦邦(70%产量),拉贾斯坦邦+哈鲁亚那邦=占85%产量。 在古吉拉特邦和中央邦也有分布。瓜尔豆树属于季风性植物,整个生长过程中需8-15英寸的降水,不需施肥。种植面积、产量和质量均取决于季风。瓜尔豆树是一年生坚硬的、耐旱的灌木植物,生长于干旱半干旱土壤环境瓜尔豆树最宜在沙质的土壤中生长,它需要中等间歇性的降雨及大量的阳光。瓜尔豆的种植不用施氮肥。根部的根瘤可以自行分解出氮,供植株吸收,同时可以改善土壤环境变得肥沃。瓜尔豆的豆荚长约5-7厘米,每个荚内有5-9粒瓜尔豆(瓜尔豆直径0.254-0.635厘米,一般含14-17%的豆壳,43-47%的胚芽,35-42%的胚乳)。瓜尔豆每年在7月中旬雨后立刻播种,最理想的降水情况是,六月底七月初,播种时下两场雨,发芽时下一场雨,开花时下一场雨。收割于当年的10-11月

三.印度雪龙Ramcol作为瓜尔豆胶 , 具有40多年瓜尔豆胶生产经验,目前规模世界 ,是全球 家获得WHO(世界卫生组织)认证的食品添加剂;雪龙印度工厂经严格的GMP,HACCP,ISO 9001认证,完全达到欧盟对食品添加剂的检验标准;

四. 应用:瓜尔豆胶作为增稠剂,乳化剂,稳定剂,粘合剂,凝胶剂,天然纤维,凝聚剂,粉碎助剂等广泛应用于食品,纺织,医药,个人护理,健康护理,营养,化妆品,造纸, ,采矿和油井钻孔。
面食工业:改良面条的组成及连接性,增加面食制品光滑性、弹性,减少面条的吸油量,防止组织断裂。瓜尔豆胶有很强的吸水疏油性,减少面条油脂渗入,达到节油目的。用量为0.2-0.3%。
冷菜、冰淇淋:不添加稳定剂的冰淇淋质构粗糙,特别在销售过程中,从储存仓库到商店到消费者,温度升高使冰融化成水,当温度再次下降时,再结冰,这些波动,就会产生冰晶。瓜尔豆胶能防止冷冻产品收缩,水分析出,可适当调整粘度。用量0.1-0.3%。
果酱 :改良果酱涂抹的延展性,安定果酱中水分,以防水分析出、增加果酱粘度
果汁、牛奶、乳酸饮料:用于饮料中增稠和稳定作用,防止分层,沉淀,口感滑腻。是优良的均质剂、悬浮剂、稳定剂、增粘剂。用量为0.1-0.6%。
香肠、火腿、肉品加工:增加制品连结性,改善肉质,防止脱水、老化。用量0.1-0.2%。
鱼罐头、水产制品:增稠剂。0.1-0.5%。
糕饼、面包:延迟面包老化,增加面包弹性,膨胀,保鲜,不掉渣,增进制品的保型性、均质性,使制品的表面较光滑。瓜尔豆胶可使饼干光滑,防止油渗出,降低破碎率,口感细腻。用量0.1-0.2%.


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雪龙瓜尔胶 1
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雪龙瓜尔胶 2
图 2

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