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一.瓜尔豆胶(Guargum)是从豆科植物瓜尔豆的胚乳中提取出的一种非离子型半乳甘露聚糖 ；主要成分：由配糖链结合的半乳甘露聚糖，即由半乳糖和甘露糖（1:2）组成的高分子量水解胶体多糖分子量：约5万~80万。一般含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白质，2%～3%的纤维及1%的灰分。外观：白色至浅黄褐色自由流动粉末，接近无臭或淡豆腥味

二。瓜胶主产地：主产于印度和巴基斯坦(80% :15%)，生长在干旱和半干旱地区(印度北部和西北部，巴基斯坦东部和东南部)印度的主产区是拉贾斯坦邦(70%产量)，拉贾斯坦邦+哈鲁亚那邦=占85%产量。 在古吉拉特邦和中央邦也有分布。瓜尔豆树属于季风性植物，整个生长过程中需8-15英寸的降水，不需施肥。种植面积、产量和质量均取决于季风。瓜尔豆树是一年生坚硬的、耐旱的灌木植物，生长于干旱半干旱土壤环境瓜尔豆树最宜在沙质的土壤中生长，它需要中等间歇性的降雨及大量的阳光。瓜尔豆的种植不用施氮肥。根部的根瘤可以自行分解出氮，供植株吸收，同时可以改善土壤环境变得肥沃。瓜尔豆的豆荚长约5-7厘米，每个荚内有5-9粒瓜尔豆（瓜尔豆直径0.254-0.635厘米，一般含14-17%的豆壳，43-47%的胚芽，35-42%的胚乳）。瓜尔豆每年在7月中旬雨后立刻播种，最理想的降水情况是，六月底七月初，播种时下两场雨，发芽时下一场雨，开花时下一场雨。收割于当年的10-11月

三.印度雪龙Ramcol作为瓜尔豆胶第一品牌, 具有40多年瓜尔豆胶生产经验，目前规模世界第一，是全球第一家获得WHO（世界卫生组织）认证的食品添加剂；雪龙印度工厂经严格的GMP，HACCP，ISO 9001认证，完全达到欧盟对食品添加剂的检验标准；

四. 应用：瓜尔豆胶作为增稠剂，乳化剂，稳定剂，粘合剂，凝胶剂，天然纤维，凝聚剂，粉碎助剂等广泛应用于食品，纺织，医药，个人护理，健康护理，营养，化妆品，造纸，炸药，采矿和油井钻孔。
面食工业：改良面条的组成及连接性，增加面食制品光滑性、弹性，减少面条的吸油量，防止组织断裂。瓜尔豆胶有很强的吸水疏油性，减少面条油脂渗入，达到节油目的。用量为0.2－0.3％。
冷菜、冰淇淋：不添加稳定剂的冰淇淋质构粗糙，特别在销售过程中，从储存仓库到商店到消费者，温度升高使冰融化成水，当温度再次下降时，再结冰，这些波动，就会产生冰晶。瓜尔豆胶能防止冷冻产品收缩，水分析出，可适当调整粘度。用量0.1－0.3％。
果酱 ：改良果酱涂抹的延展性，安定果酱中水分，以防水分析出、增加果酱粘度
果汁、牛奶、乳酸饮料：用于饮料中增稠和稳定作用，防止分层，沉淀，口感滑腻。是优良的均质剂、悬浮剂、稳定剂、增粘剂。用量为0.1－0.6％。
香肠、火腿、肉品加工：增加制品连结性，改善肉质，防止脱水、老化。用量0.1－0.2％。
鱼罐头、水产制品：增稠剂。0.1－0.5％。
糕饼、面包：延迟面包老化，增加面包弹性，膨胀，保鲜，不掉渣，增进制品的保型性、均质性，使制品的表面较光滑。瓜尔豆胶可使饼干光滑，防止油渗出，降低破碎率，口感细腻。用量0.1－0.2％.