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1　概述

自动压面机是我单位经过广泛市场调研和征求用户意见，吸收国内外各类机型特点而开发的新产品。该机适用于各食品制作单位及大专院校和大、中型食堂、饮食单位揉压各种酥韧性面团。由于采用了我厂专利技术，使面团输送、折叠和揉压自动连续完成，无须人工翻动及折叠，即卫生又安全。它的研制成功填补了国内饮食加工机械一项空白，是配置各类面食加工生产线的理想设备。

2  结构特征及工作原理

2.1 结构特征  自动压面机主要有机架、传动部分、输送折叠部分、翻压面部分组成。传动部分主要采用链传动，具有传动平稳、噪声小的特点。输送折叠部分采用我厂专利技术，运用不同线速度，实现了自动折叠，代替了繁重的手工操作，即卫生又安全，实现了文明生产。翻压面部分有上轧辊、下轧辊和可调轧辊组成，可调轧辊采用我厂专利技术，操作方便可靠。(结构原理：YMZD350I型自动压面机参见图1，YMZD500型自动压面机参见图2)

2.2 工作原理  将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面过程。压完后经上输送带自动传送到下输送带上，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入、转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。轧辊间隙调整是通过一蜗轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。

3  主要技术参数

4　操作使用

4.1  使用前的准备和检查

4.1.1 将机器安放在工作位置处的水平地面上，调整支脚高度，使机器工作平稳、可靠。

4.1.2 清除轧辊上的防锈油纸，轧辊之间、输送带上不允许有任何异物(特别是硬物)，转动调整手轮，手轮应转动灵活，调整轧辊间隙使之符合使用要求。

4.1.3 检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。

4.1.4找专业电工将机器电源线接在断路器上(建议配置15A)，在外罩接地标识处可靠连接导线或可靠接地，接通电源，按下“ON”按钮，检查转向，机器转向应与机器上所标识的转向一致。

1. 空载试运转，无异常声音时方可使用。

警告：机器在工作中切勿将手或其它杂物放入轧辊之间以免发生危险!

4.2  操作程序

4.2.1 先使用2-3kg面团揉压数遍，以擦净粘掉轧辊及其它部位的防锈油及灰尘，停机(按下 “OFF”按钮)。

4.2.2 根据实际需要，操作手柄转动手轮使可调轧辊进退，以达到调整轧辊间隙，轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调整，且轴向间隙均匀。为提高压面质量，延长机器使用寿命，压面重量以3-5kg为宜，轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。

4.2.3将面团放到下输送带上，面团即由输送带自动送到轧辊间，压面折叠过程即可自动完成。