首页 > 产品信息 > 农业、食品 > 加工食品 > 淀粉

耐高温α-淀粉酶 1耐高温α-淀粉酶 2耐高温α-淀粉酶 3
  • 耐高温α-淀粉酶 1
  • 耐高温α-淀粉酶 2
  • 耐高温α-淀粉酶 3

耐高温α-淀粉酶

型号:18万酶活力
品牌:sunson夏盛
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 淀粉
标签︰夏盛酶制剂 , 食品添加剂 , 白酒黄酒添加剂
单价: ¥61.6 / kg
最少订量:1 kg
发送查询 添加到查询篮

会员信息

详细信息

宁夏夏盛实业集团有限公司

免费会员宁夏回族自治区银川市
即时通讯:最后上线︰2017/11/18

产品描述

产品描述

夏盛耐高温α-淀粉酶(白酒黄酒专用型)是采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成,是最新一代液体耐温淀粉酶,无需添加钙离子,pH低至4.8仍有相当高的催化效率,且具有出色的耐温性能。该酶能迅速水解淀粉分子中α-1,4 葡萄糖苷键,随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖,使淀粉浆粘度迅速降低,广泛应用于酒精工业中淀粉质原料的液化。

酶活定义

1mL液体酶,于70℃、pH 6.0条件下,1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量,即为1个酶活力单位,以U/mL表示。

作用条件

作用温度:最适85℃-95℃,在80-100℃均可发挥作用。

作用pH:最适pH范围5.0-6.0,有效pH范围4.5-7.0。

钙离子浓度对酶活力的影响:仅需较低的Ca2+浓度,使用自来水或地下水生产时无需额外添加钙离子。

产品功效

1.弥补曲中酶的不足,强化白酒、黄酒的生产过程,便于大规模大罐生产。

2.减少了用曲量,提高了原料利用率,节约粮食,降低成本。

3.有助于产量的提高和产品质量的稳定。

产品规格

规格:酶活力≥180,000u/mL

外观:褐色液体。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用功效。

产品标准

本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。

具体的产品质量标准如下:

序号

项目

指标

1

容重g/ml

1.10-1.25

2

pH(25℃)

5.8-6.8

3

铅(Pb)/(mg/kg)

≤5.0

4

总砷(以As计)/( mg/kg)

≤3.0

5

菌落总数/(CFU/mL)

≤50000

6

大肠菌群/(CFU/mL)             

≤30

7

大肠埃希氏菌

(CFU/mL)

<10

(MPN/mL)

≤3.0

8

沙门氏菌 (25ml)

不得检出

9

产品外观

褐色液体

10

执行标准

GB1886.174

使用方法

用于白酒生产时:多用于液态发酵法生产白酒,一般的推荐加量为每吨淀粉质原料加入0.05-0.2L酶制剂,并与蒸煮醪液混合均匀。然而,由于各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的最佳添加量应通过试验来确定。

用于黄酒生产时:一般的推荐加量为每吨原料加入0.05-0.2L酶制剂,可与麦曲和酵母同时加入,并与谷物原料混合均匀。然而,由于各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。

产品安全

酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。

包装与贮存

1. 包装:25kg/桶

2. 本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下,保质期12个月。


产品图片

耐高温α-淀粉酶 1
图 1
耐高温α-淀粉酶 2
图 2
耐高温α-淀粉酶 3
图 3

向该会员发送查询

宁夏夏盛实业集团有限公司

银川市金凤区康地路126号

电话︰
86-0951-5922336
传真︰
86-0951-5922337
联系人︰
郭先生 (销售经理)
手机︰
15309509832
免责声明:以上信息由企业自行提供,内容的真实性和合法性由发布企业负责。「自助贸易」对此不承担任何保证责任。
举报投诉:如发现违法和不良资讯,请 点此处举报

中国供应商快速搜索︰

"淀粉" 产品信息

"淀粉" 供应商