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罗汉果提取物

型号:V20%25% 40% 50%
品牌:纽泰
原产地:中国
类别:农业、食品 / 农产品及物资 / 植物提取物
标签︰罗汉果提取物 , 罗汉果甜甙 , 罗汉果甙V
单价: ¥130 / KG
最少订量:1 KG
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桂林纽泰生物科技有限公司

免费会员广西壮族自治区桂林市
最后上线︰2019/09/04

产品描述

  • 产品名称:

    罗汉果提取物

    别名:

    Luo Han Guo extract, Corsvenor Momordica fruit extract  Momordica grosvenori P.E

    有效成分:

    罗汉果甜甙 Ⅵ,罗汉果甜甙 Ⅴ

    规格含量:

    罗汉果甜甙 Ⅴ 20% 25%40%50%(罗汉果总甙≥80%) HPLC

    CAS号:

    88901-36-4

    分子结构:

     

     

     

    分子式:

    C60H102O29 (罗汉果甜甙 Ⅴ)

    分子量:

    1287.43 (罗汉果甜甙 Ⅴ)

    提取来源:

    葫芦科罗汉果属植物罗汉果(Momordica Grosvenori Swingle)的果实

    熔点

    197~201℃

    外观属性:

    棕色粉末,易溶于水

    应用范围:

    天然甜味剂,可应用于各类食品、饮料、药品

     

  •  

    产品简介:

            罗汉果的主要甜味成分为罗汉果甜甙,其中又以罗汉果甜甙V含量最高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质,易溶于水,甜度约为蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特点,对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。

            罗汉果提取物中还含有丰富氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂,罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高热甜味剂如蔗糖等的理想代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性,烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度,在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景,也可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料。

            研究表明,罗汉果甜甙还有抗氧化、清除自由基、抗炎、预防糖尿病、调节血糖浓度等功效


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罗汉果提取物 1
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罗汉果提取物 2
图 2
罗汉果提取物 3
图 3
罗汉果提取物 4
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