产品描述
商用厨房究竟是如何分类的呢?
按厨房规模
1:大型厨房 用餐人数在1500人左右,大型厨房的厨房设备的选购,要根据您经营方向和规模来添置,而且有部分设备要与您的经营特色有关。
2:中型厨房
用餐人数500人左右,比较小型,决定了后厨的占用面积有限,产品风味较专一,这就需要将厨房各功能集中设计、设备统一布局。
3:小型厨房
用餐人数较少,用餐人数在150左右,种类比较单一,对于后厨的设计来说,在满足厨房操作需要前提下,厨房保持整齐不杂乱即可。
4:微型厨房 相对来说,用餐的人员很少,人数在25人左右,如果是做地方特色菜的话,一台JUSTA万能蒸烤箱和一台台下式洗碗机,再配上一台炒锅足以。
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