型号: | SMJ-623-NB |
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品牌: | 胜麦 |
原产地: | 中国 |
类别: | 工业设备 / 食品饮料和粮食加工机械 |
标签︰ | 胜麦电烤箱 , 三层六盘电烤箱 , SMJ-623-NB |
单价: |
¥22250
/ 台
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最少订量: | 1 台 |
最后上线︰2022/05/02 |
电烤箱又称烤炉、烘箱、烤箱、焗炉,是指用热空气烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。西方烤炉是传统家庭厨房的常见设备,一般为卧式。在中国中原地带,则传统上是餐饮行业使用而不是家用,多为立式。中国古代烤炉不普遍,可能是燃料不足导致的。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气,而且有自动恒温系统。
电烤箱的结构原理
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构,在内胆的前后边上形成卷边,以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品,使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构,使门始终压紧在门框上,使之有较好的密封性。电烤箱的工作原理是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在 50-250 ℃范围内调节。
电烤箱的用途
1.焗烤、烘焙面食包点;
2.烹调肉类和蔬菜,例如北京烤鸭;
3.为已完成的菜肴加热保温;
4.缓慢烹调不容易熟的食品,类似砂锅;
5.杀菌,175°C,35分钟或者180°C,20分钟。