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油脂都是经很好精炼的，氢化油必须是选择性氢化油。

起酥油辅料

淮南市清真京式月饼加盟代理起酥油的添加剂有乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。

乳化剂①脂肪酸甘油酯：添加量为0．2%～1．0%。使用它可以提高起酥油的乳化性、酪化性和吸水性。吴忠市清真茶叶月饼批发团购经销与面粉、鸡蛋、水等分散均匀，增大食品体积。银川市清真月饼OEM贴牌生产代加工此外，单脂肪酸甘油酯与淀粉形成复合体，利于保持水分，防止食品老化。②脂肪酸蔗糖酯：它和单脂肪酸甘油酯有类似的作用。芒市清真网红脏脏月饼批发天猫分销③大豆磷脂：一般不单独使用，多与单脂肪酸甘油酯等其他乳化剂配合使用。通用型起酥油中，大豆磷脂和脂肪酸甘油酯混合时的添加量为0．1 %～O．3 %。果洛州清真低糖月饼团购经销批发④脂肪酸丙二醇酯：通常是丙二醇和单脂肪酸甘油酯混合使用时具有增效作用，添加量为5%～10%。海西州传统手工月饼淘宝天猫分销⑤脂肪酸山梨糖酯：是山梨糖的羟基与脂肪酸结合成的酯，具有较强的乳化能力。在高乳化型起酥油中添加量为5%～10%。

• 昆明市传统手工月饼厂家直销抗氧化剂起酥油中的抗氧化剂使用生育酚、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG），添加量必须在食品卫生法规定的范围内。
• 香格里拉市清真茶叶月饼团购批发经销消泡剂 用于煎炸的起酥油需要消除气泡，文山州清真茶叶月饼一件代发团购一般添加聚甲基硅酮，添加量为2～5 mg/kg，加工面包和糕点用起酥油不使用消泡剂。

⑷、果洛州清真苏式月饼一件代发团购销售氮气 每100 g速冷捏合的起酥油应含有20 mL以下氮气。对熔化后使用的煎炸油就不需压入氮气。

起酥油生产情况

可塑性起酥油

西宁市清真月饼OEM贴牌生产可塑性起酥油的连续生产工艺过程包括原辅料的调和、急冷捏合、包装、熟成4个阶段。银川市清真企业月饼福利月饼批发团购几种原料油按一定比例经计量后加入调和罐。景洪市清真logo月饼企业订制添加物用油溶解后倒入调和罐。玉树州清真豆沙月饼主播网红带货在调和罐内预先冷却到49℃，再用泵送到急冷机，用液氨迅速冷却到过冷状态（25℃），部分油脂开始结晶。海北州清真京式月饼