| 型号： | BN/SDX-100 |
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| 品牌： | 博能低温 |
| 原产地： | 中国 |
| 类别： | 工业设备 / 通用机械 / 制冷设备 |
| 标签︰ | 液氮速冻机 , 液氮冷冻机 , 食品速冻机 |
| 单价： |
¥56000
/ 台
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| 最少订量： | 1 台 |
| 最后上线︰2022/07/28 |
柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品， 液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上，利用其常压下汽化的低温度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数，使食品迅速深度冻结。目前在国内外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。
柜式液氮速冻机，内置多个不锈钢物料盘，通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴，物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换，进行快速冻结 。汽化的低温氮气由排气口排出，速冻1kg食品，液氮消耗量约为0.5—1.5kg之间。由于冻结时间短，而且主要靠液氮直接汽化换热，因此冻品干耗较用风冷方法小很多。
