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这附加乳化均质搅拌刀头专为冰淇淋解决方案而设计，搅拌机均质器工具系统（带插槽）可以精细粉碎水果（新鲜.、冷冻、冻干）包括覆盆子、黑莓，任何类型粘稠水果，如菠萝。它同时乳化水果和基底（水、糖、中性物质）。12000转高速度将脂肪、糖和液体乳化，混合均匀。

工作时冰淇淋原料被吸起，剪切并被钛金属锋利刀头粉粹，然后通过钟罩的槽高速排出。使用标准搅拌机时，泄露纤维不能完全消除，并沾在刀片上。这就是乳化搅拌刀头与标准搅拌刀片的效果区别，并特别适用于冰淇淋制作高质量冰淇淋。

乳化刀头需与搅拌马达配合使用，钛合金刀头可卸下，带有专用工具安装、拆卸。