型号: | KYH01 |
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品牌: | - |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 抗氧化剂 , TBHQ , 阻聚剂 |
单价: |
¥126
/ kg
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最少订量: | 25 kg |
即时通讯: | 最后上线︰2016/08/24 |
TBHQ学名特丁基对苯二酚,是一种白色至灰白色结晶性粉末,有轻微的特殊气味。几乎不溶于水(约为5‰),但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定,TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中,其最大使用量
产品特点:
1、抗氧化性能优于常用产品:
TBHQ的抗氧化功能大大优于常用的普通抗氧化剂.就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHT>BHA。
2、能有效抑制细菌和霉菌的产生:
TBHQ除了具有抗氧化作用,假如到食品及饲料中对数十种细菌和霉菌有叫强的抑制作用。
3、具有热稳性:
TBHQ熔点为
4、TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。
5、具有更高的安全性:
TBHQ与其他抗氧化剂相比,具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会对此均进行了评价,认为TBHQ无致突变性,在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致癌作用。
使用方法:
1.加于油脂中 将脂肪或油脂加热
2.相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量(温度在
3.对于果仁类食品,按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面,溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4.对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等,在所用油脂中添加0.15
注意事项:
1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;
2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;
3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;
4.使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
贮存及运输:
本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。