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特丁基对苯二酚 1
  • 特丁基对苯二酚 1

特丁基对苯二酚

型号:KYH01
品牌:-
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰抗氧化剂 , TBHQ , 阻聚剂
单价: ¥126 / kg
最少订量:25 kg
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广州聚邦贸易有限公司

免费会员广东省广州市
即时通讯: 上线︰2016/08/24

产品描述

 

TBHQ学名特丁基对苯二酚,是一种白色至灰白色结晶性粉末,有轻微的特殊气味。几乎不溶于水(约为5‰),但溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、 及植物油、猪油等。按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定,TBHQ可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中,其 使用量0.2g/kg。

 

产品特点:

1、抗氧化性能优于常用产品:

TBHQ的抗氧化功能大大优于常用的普通抗氧化剂.就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQ>PG>BHT>BHA。

2、能有效抑制细菌和霉菌的产生:

TBHQ除了具有抗氧化作用,假如到食品及饲料中对数十种细菌和霉菌有叫强的抑制作用。

3、具有热稳性:

TBHQ熔点为126.5℃-128.5℃沸点为295℃,比BHA熔点、BHT熔点高出许多,故应用于高温制造食品中,如煎炸煮食品等,有良好的稳定性。

4、TBHQ在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。

5、具有更高的安全性:

TBHQ与其他抗氧化剂相比,具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会对此均进行了评价,认为TBHQ无致突变性,在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致癌作用。

 

使用方法:

1.加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上,待油脂完全成为液状,充分搅动TBHQ直至完全溶解,继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布(搅拌时注意避免渗入过多空气)。
2.相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量(温度在93℃-121℃)脂肪或油脂中,可制成浓缩的TBHQ抗氧化剂溶液,把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
3.对于果仁类食品,按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面,溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4.对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等,在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ

 

注意事项:
1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;

2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;

3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;

4.使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。

 

贮存及运输:

本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。


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特丁基对苯二酚 1
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