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陈年黑茶饼

型号:-
品牌:湖南安化
原产地:中国
类别:农业、食品 / 酒水饮料 / 其他饮料
标签︰茶叶 , 黑茶 , 陈年
单价: ¥4000 / 斤
最少订量:1 斤
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此图片为湖南益阳安化千两茶锯成的茶饼。安化千两茶曾被称为“丝绸之路上神秘的中国茶”。安化黑茶至晚产于15世纪后期,通常经由湖北运销北方和西北。如果要上溯源头,千两茶诞生才140年,它的前身百两茶也只比它早出生40多年。用八字概括,叫做“道光百两,同治千两”。由于安化茶滋味浓厚醇和,且量多价廉,西北那些领取官茶引票的茶商,都越境至湖南采购私贩。从明至清,茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”,而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”,利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落,产销萧条。明朝万历23年(1595年),御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架,一个要求朝廷颁令禁运,免妨茶法马政;另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利,不宜禁止。后经户部裁定,报请皇帝批准:自后销西北的引茶,以汉、川茶为主,湖南茶为辅。至此,安化黑茶才算成了官茶。  

经过茶商和市场的长期甄选,安化黑茶逐渐兴盛起来。明清两朝,多少陕、晋、徽、粤、闽、甘、鄂、湘等省籍茶商,为安化茶香所吸引,来安化采购和制作黑茶,并设庄开厂,建市兴行,所产之茶沿着安化茶马古道至古丝绸之路走向西北,远消蒙古、俄罗斯、英国、日本,名扬海外。资本雄厚的晋、陕、甘茶商,还在安化建有楼阁,设立行帮组织和商业铺面。安化资江沿岸形成人丁旺盛商业繁荣的市井。

道光元年(1820年)以前,陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶,或以羊毛、皮袄换购,因资金较少进货不多,人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料,踩捆成包,以利运输。最初大小形状和重量不一,后来逐渐统一为小圆柱形,重约老秤10斤,称为“百两茶”。清同治年间,晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料,增加重量,用棕与篾捆压成圆柱形,每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤),称为“千两茶”,圆柱长约5尺(166.5公分),圆周1.7尺(56公分)。这种茶主要是晋商经营,又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营,每支重1000两,产量较多;“绛州卷”为绛州茶商经营,每支重1100两,数量较少。

把茶叶制作成立柱的形状,经过炒、渥、蒸、踩等数道工序,一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。有三重含义:一是用竹篾捆束成花格篓包装;二是黑茶原料含花白梗,特征明显;三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱,像一本卷起来的书,故称“花卷”。另外,在“祁州卷”和“绛州卷”之外,有老牌本号加料绛州卷,品质 ,号称“卷王”,历史上产量极少。 

本人 安化陈年千两茶茶饼,茶龄约20年。市面罕见。茶胎色泽如铁而隐隐泛红,开泡后陈香醇和绵厚,汤色透亮如琥珀,滋味圆润柔和令人回味,同一壶茶泡上数十道汤色无改,饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气,涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别,前者为上,后者为下,梯次以降。千两茶自古主要供给以肉食为主的边区少数民族饮用,是消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等的特殊功效饮品,有“夷人不可一日无茶以生,旦暮不可暂缺”、“宁可三日不食,不可一日无茶”之说,这里所指的茶就是安化黑茶。

近年来,安化黑茶在国内及港澳台、韩国、日本等东南亚市场声誉鹊起。2007年,安化千两花卷茶被列入国家非物质文化遗产保护名录。到今天,它已被视为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的 。”

 

 

 

 

 

 

 


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