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金菌克食品防腐保鲜剂

                                     ——粽子、汤圆专用JK004

本品采用世界先进的包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能卓着，安全系数高，使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。

产品特点：本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用，其中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。

无毒无害：本品完全符合国家卫生法规GB2760-2007的有关规定，保质期后分解为碳水化合物，无毒无害，保护环境；

使用方法：本品为白色至微黄色粉末，取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料中，充分搅拌均匀。

适用范围：适用于各种年糕、粽子、汤圆等米制类食品。

1、在粽子中使用。分两部份处理：对于糯米部分，可将本品按照物料总重量（糯米＋水＋其它）的0.08—0.10%添加，在包粽子前加入拌均匀即可；对于馅料按物料的0.05—0.10%添加，搅拌均匀即可。保质期取决于包装方式，真空包装保质期在6个月以上。注意泡米的水可重复使用，以降低成本。

2、在汤圆中使用。有馅元宵分两部份处理：对于糯米部分，可将本品按照物料总重量（糯米＋水＋其它）的0.05—0.10%添加，在和糯米面时加入拌均匀即可；对于馅料按物料的0.08—0.10%添加，搅拌均匀即可。。

注意事项：生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及食品产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测。

包装规格：1kg/袋×10袋/箱  1kg/袋×20袋/桶  服务热线：0571—82859550

杭州金菌克生物制品有限公司   网址：www.jinjunke.cn