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 特性: 纯净的产品为深红色或暗红色、有结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。药用功效: 是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。强化免疫系统，增强抵抗力。预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。犹如天然眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛健康。转化成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。帮助得肺癌、肝癌或皮肤癌的动物减少身上的肿瘤数目。事实上，在保护皮肤、眼睛、肝胀及肺组织不受自由基破坏的功能方面。其他用途：一种营养增补剂和色素，可用于饮料、液体食品、糖果、奶制品、布丁、果酱、饼干、冰淇淋、方便面等的着色和营养强化。