产品描述
金菌克豆奶饮料专用稳定剂（JJKW003）
本品选用符合GB2760规定的植物胶、海生提取物、活性乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份精制而成，为白色或略带灰黄色，对人体无毒副作用，用户可放心使用。
产品特点:对豆奶、脱脂奶的乳化、增稠效果十分明显，可防止饮料在保质期内油脂析出、分层和沉淀，并可赋予豆奶制品一定的稠度、饱满的口感和柔和的风味。适用于豆奶、脱脂奶等各种脂肪含量较低的中性蛋白饮料
1、参考用量：0.06-0.12%（以成品总量计）
2、参考配方：
黄豆：4%
白砂糖：4
奶粉：2%%
JJKD001饮料专用蛋白糖
JJKW003豆奶专用稳定剂：0.06-0.12%
JJKH001饮料专用护色剂：0.01-0.02%
食用香精：0.06～0.08%
JJKF005饮料专用防腐剂：0.05%
3、关键控制点
本品与数倍量的白砂糖干混合均匀至无结团，撒放于冷水中，搅拌加热至沸，使之充分溶解至无颗粒状物为止，80℃以下保温10分钟后，然后与已处理的豆浆、奶粉、糖液等配料混合均匀、均质、灌封、杀菌。
4.提示要点
使用本品后不需另行添加其它悬浮、粘稠、乳化稳定剂，以免影响本品使用效果。
本品包装开启后，应尽快使用，否则应排除袋中空气，从新封口。
初次使用本品，请先少量试验，待正确掌握操作方法并取得实效后再投产，以免造成经济损失。
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