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无锡市农林局 华荣生 邮编：214025
1998年以来，多次由市农林局立项，应用江西省天意生物技术开发有限公司提供EM原露进行了常规鱼和主养青虾养殖、滆湖网围河蟹养殖试验；江苏省淡水水产研究所和宜兴市水产站用EM原露调节蟹池水质的研究列入“十五”国家科技攻关专题“河蟹生态养殖技术”系列研究内容；这些项目的研究、试验均取得了成功，为推广EM原露技术提供了依据和示范作用。PREFIX = O

在试验中，用EM原露处理养殖水体：1：EM原露加红糖发酵制成活性液后使用。在常规鱼池和青虾池养殖中，用量第一次泼洒至少为1个PPM，以后根据水质状况按亩用PREFIX = ST11公斤泼洒。泼洒的间隔时间视水体变化而定。

2：EM原露直接泼洒。在“河蟹生态养殖技术”项目中，EM未经发酵，亩用EM原露1公斤（水深80厘米），带水全池泼洒。

3：制作EM原露生物膜。用于湖泊网围放养河蟹前网箱暂养的扣蟹。方法是用泡沫塑料在EM原露、红糖按1：1的比例，稀释10倍的EM原露活性液中浸泡48小时，用网片将泡沫塑料与砖块包裹，，沉入网箱中段水面下20公分左右，7到10天换一次，形成小范围水域内的有益菌优势，促进扣蟹健康生长，提高扣蟹成活率。

在常规鱼和青虾试验中，用两种自配料的配方，都采用好氧法发酵。（1）常规鱼的配方，菜饼62%，干鸡粪20%，糠夫14%、沸石粉4%。对照组未用干鸡粪，用菜饼替代。（2）青虾饲料的配方，青糠40%、麦麸15%、菜饼30%、鱼粉15%，另加脱壳素0.01%。发酵方法是先将EM原露制作成10倍的活性液，一次一般用4—5天。每天下午4—5时，根据第二天饲料用量进行发酵。EM原露、红糖、饲料、自然水按1：1：500：150的比例备料，常规鱼池每天投喂1--2次；青虾池投喂时间为发酵后第二天下午6时和第三天上午10时左右，投喂量傍晚70%，上午30%。如发酵料用不完，即装入蛇皮袋压实密封待用。

EM浸泡原料粮。外荡网围养蟹由于水体具流动性，试验中采用了浸泡原料粮的方法来解决在外荡网围养蟹中使用EM方法的问题。浸泡方法为：玉米煮熟后稍为凉干或将玉米压成粗粒，黄豆、豆粕、小麦直接浸泡。EM、红糖、原粮、水之比为：1：1：100：150。浸泡时间一般为16个小时后即可投喂。一次用不完的装入塑料袋密封。一般一次浸泡量为5—7天的饲料用量。

EM原露发酵有机肥。有机肥通过发酵可大量增殖有益菌，促使浮游动物繁殖，减少对水体污染。试验中使用对象为青虾孵化池和青虾主养池养殖作基肥。发酵方法为：选择新鲜猪粪（不含尿）先堆垛干燥几天，水份在40%左右时使用，EM、红糖、猪粪按1：1：300的比例，按每亩用量100公斤备料。发酵时，用少量温开水将红糖溶化，水温40度内时倒入EM搅匀，放置2小时与有机肥边拌边堆垛，用塑料薄膜覆盖密封，上面盖上稻草等，发酵7天（5月份）。孵化池在放养前2天下池，亩用100公斤；青虾主养池在虾苗放养前3天入池。

几个项目历时五年，取得了丰硕的成果。

1、网围河蟹养殖试验结果：网围河蟹试验面积229亩，两年试验塘平均河蟹回捕率为64.2%，起捕规格161.8克，亩产36.8公斤，亩获毛利2694元。对照池20亩，平均河蟹回捕率51.1%，起捕规格137.4克，亩产25.3公斤，亩获毛利1514元。试验塘与对照塘相比较：回捕率递增了13.1个百分点，起捕规格增24.4克，亩均产量增11.5公斤，亩均毛利增1180元，增幅达43.8%。两年共用去EM 328公斤，成本6140元，亩均用EM1.43公斤,亩成本25.7元，增加毛利270163元，EM投入的成本与增加的收入之比为1：44。

河蟹养殖用EM原露浸泡饲料的浓度，植物性饲料为2—2.5%；动物性饲料为1%为宜。用EM浸泡饲料后，养殖中未使用任何抗菌素药物，并且河蟹体色自然，活力强，肉质丰满鲜美。

2、常规鱼试验结果：常规鱼试验池面积计19亩， 平均亩净产512.6公斤，其中吃食鱼317公斤，亩毛利1072元。对照池16亩，平均亩净产455公斤，其中吃食鱼257公斤，平均亩毛利585.3元。试验池与对照池相比，亩净产增57.3公斤，增幅12.6%，其中吃食鱼增59.9公斤，增23.3%；亩均毛利比对照池增486.5元，增幅83%。用去EM92.6公斤，成本1851元，亩均用EM原露4.9公斤，成本97.4元。19亩试验池共增加毛利9243.1元，EM投入的成本与增加的收入比为1：4.38。

3、单季主养青虾试验结果：主养青虾试验池4亩，平均亩产青虾50.5公斤，其中4公分以上的商品虾37.6公斤，亩毛利1259元；对照池3.5亩，亩产青虾34.6公斤，其中4公分以上的商品虾19.7公斤，亩均毛利564.4元。试验池与对照池对比：青虾产量增15.9公斤，增幅46%，亩均毛利增694.8元，增幅123%。用去EM原露14.4公斤，成本288元，亩均用去EM原露3.6公斤，成本72元，获毛利1259.2元，EM投入的成本与增加的收入比为1：9.65。

4、水质的改善和减少用药情况：常规鱼养殖经5次水质检测表明：泼洒1个PPM加糖发酵的EM活性液，养殖水体有效期可达35天。水质情况试验池比对照池有明显好转：35天平均氨氮下降0.3个PPM，降幅为57.1%；溶解氧增加3个PPM，增幅为48%；透明度提高4.7公分，增幅18.2%。两年19亩常规试验池亩均用药费用34.4元，16亩对照池亩均用药费用为48.7元，试验池比对照池亩均下降14.3元，减少30%。青虾池和网围养蟹试验池均未用药。省水产所检测表明，EM对蟹池水质具有明显的改善效果，其中PH值、CODMn和溶解氧的峰值都在第七天，对水质改善的有效期为21天。试验池的水质明显优于对照池：池水清爽、污泥减少、溶氧提高、死亡率大幅降低，生长速度明显快于对照池。

5、粪肥发酵作饵料的效果：发酵猪粪入池后2—3天，红虫、枝角类浮游动物迅速繁殖，比常规粪肥增加数十倍，时间提早3—4天。实际应用中发酵肥用量应酌情减少。

6、用EM原露发酵含有干鸡粪的饲料养殖常规鱼是一种新的尝试，试验中我们委托无锡市饲料厂化验科进行了检测，结果显示发酵料粗蛋白提高11.4%，钙的含量提高4%，磷提高8.7%。发酵料没有臭味，在高温期间投入鱼池后一星期内未见腐败变质。将发酵料晾干后，可保存很长时间不变质。在青虾养殖中，饲料中使用了30%的菜饼，用EM发酵后，菜饼中的粗纤维得到了软化，适口性得到了提高，饲料成本下降了30%。用EM发酵料养的青虾和鲫鱼，不仅个体大，而且味道特别鲜美，这是当时验收成员一致的结论。

以上结果表明，EM原露在优化水质，促进鱼虾生长，提高品质，减少发病率，降低饲料成本上都可起到很好的效果，带来可观的经济效益。