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一、产品简介：

   海德利牌米粉保鲜剂是丙二醇、溶菌酶、天然植物保鲜剂等多种食品级原料科学复配而成。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末或晶体状。所有成份均为纯天然原料，是典型的绿色食品添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、主要成份：

乳酸链球菌素、溶菌酶、丙二醇、复合磷酸盐、蒸馏单甘酯等。

三、主要功能：

1.可有效防止米粉因脂肪氧化而出现哈味、酸味，延长米粉的保鲜期。

2.延缓保鲜湿米粉在保质期内老化，缩短米粉的复水时间，使米粉质地柔软、爽滑可口，有咬劲。

3.持久保持米粉的天然色泽，同时可增加米粉的白度和亮度，防止米粉因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色。

四、适用范围：

适用于各种米粉、河粉、粉条等米面制品的防腐保鲜。

五、使用方法：

1.本品可在米浆中直接添加，添加量为3-5/万 (按米浆总量计) 。
2.如果有酸泡成品这一工艺过程，本品可添加到酸泡的水中。先将本品按0.01%-0.02%比例（按酸泡液重量计算）加入酸泡液中，使之均匀分散即可。每批酸泡液中的保鲜剂只能处理一次湿米粉，再次酸泡时需添加本品。

3.如工艺条件达到要求，以上两种方法同时使用效果更佳。最佳用量应根据确定。

六、添加量:

建议添加量为：0.3—0.5/千（以米浆总量为基数），具体用量应根据米粉原料、米粉质量要求、工艺水平、生产季节和保存试验要求进行调整，应先进行小样试验，确定最佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。