产品描述
乳酸链球菌素(Nisin)亦称
乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然
食品防腐剂,用于乳制品、肉制品、植物蛋白食品、罐头食品的防腐保鲜。
nisin在食品中应用范围和最大使用量(GB2760)
使用范围 最大使用量(g/kg)
乳及乳制品(除外13.0特殊营养用食品涉及品种) 0.5
食用菌和藻类罐头 0.2
预制肉制品 0.5
熟肉制品 0.5
植物蛋白饮料 0.2
乳酸链球菌素NISIN作为防腐剂的优点
乳酸链球菌素的毒性可以忽略
乳酸链球菌素的稳定性极高
乳酸链球菌素可被人体消化吸收
乳酸链球菌素天然、绿色
安全性极好
产品图片
图 1
图 2
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