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概要

软骨藻酸及其衍生物是一类海藻产生的水溶性毒素，主要是大亚湾拟菱形藻等微藻类生物。大亚湾拟菱形藻水华会导致贝类等滤食性生物体内软骨藻酸的富集。摄入污染软骨藻酸毒素的贝类食物会产生ASP，影响中枢神经系统，严重时会造成人及动物的死亡。2002/226/EC中指出贝类食品中DA的最高检出量（MPL）为20mg DA/kg。许多食品安全检测机构都参照此标准。

ELISA检测法是一种检测海洋环境中软骨藻酸含量的方法，具有快速灵敏的特性。此方法检测软骨藻酸特异性强，去其它毒素没有交叉反应。

原理

测定的基础是抗原抗体反应，微孔板包被有针对软骨藻酸的抗体，加入软骨藻酸标准或样品溶液和软骨藻酸酶标记物，游离的软骨藻酸与软骨藻酸酶标记物竞争软骨藻酸抗体（竞争性酶联免疫法）。没有结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去。将酶基质/发色剂加入到孔中。结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的产物。加入反应停止液后使颜色由蓝色转变为黄色。在450nm测量，吸光强度与样品中的浓度成反比。检测范围：0.01mg/kg-----200mg/kg。