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安琪甜酒曲（传统型）

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安琪甜酒曲（风味型 - 新品）

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【风味型甜酒曲 产品特点】

1、风味曲的特点是酒味比原来的甜酒曲大；

2、风味曲的用量比原来的略大。发酵温度提高到31摄氏度。

3、风味曲可以做两用型的，喜欢甜味的发酵48小时即可，喜欢酒味的发酵72小时酒味会很重。

4、风味曲不会产生黑孢子，制作米酒成品品相好。；

5、各种杂菌比土曲低得多（土曲中的很多杂菌是有害健康的）几乎是纯曲，但却具有土曲的风味。

【用法】：

每包可做1.5-2.0公斤糯米或大米，将米浸泡5-24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）蒸熟后降温至温热（约35摄氏度）撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于31摄氏度左右环境下、保温30-60小时有酒香味即可食用。

【品牌】：安琪

【配料】：根霉菌、米粉

【规格】8克*300袋/箱

【用法】：

第一步：将米（以糯米为最好）淘洗干净放入清水淹没浸泡6—12小时（冬天略长），将糯米浸泡至用手碾即碎。

第二步：沥干水后，蒸熟。

第三步：用冷开水将蒸熟后的糯米摊开冲洗降温至温热（30度左右）做到米粒之间不粘连为好。

第四步：将蒸熟的糯米撒曲拌匀装入容器中抹平,容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30度左右温暖的地方发酵24—36小时有酒香味即熟。

【贮藏】：阴凉干燥处

【保质期】：12个月

【批准文号】：宜市卫食字第02040600

【产品标准号】：Q/YB.J02.02

通过ISO9000质量管理体系认证

【米酒一说】
  米酒又称甜酒、醪糟、酒酿。是我国民间的一种传统食品，已有两千多年的食用历史，是百姓喜爱的一种营养保健食品。
  上佳米酒色白汁清，密香浓郁，香甜可口，饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效，是老幼皆宜的营养佳品。
  米酒有很多的食用和药用价值，在生活中广泛应用。将米酒兑清水烧沸，加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中米酒也是必不可少的调味品。另外，史书记载，东汉医圣张仲景用米酒配伍中药，为老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。
  最近，日本科学家还发现，米酒中含有一组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆力。
  安琪甜酒曲采用现代生物科学技术生产，营养卫生、使用简便，是家庭和工厂制作米酒的上佳原料。