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      青钱柳，是中国特有的天然保健食品资源，属胡桃科青钱柳属珍稀植物，高大落叶乔木，状似柳树实非柳，主要生长于海拔500-2500米沟谷和山坡阔叶林的高山原始森林里，树高达25--30米，果实圆、形如古铜钱，颜色碧绿，因此得名。据《中国中药志要》记载：其皮、叶具有清热消肿、止痛功能。现代科学研究证实：青钱柳叶中不仅含有人体所必需的钾、钙、镁、磷等常量矿物质元素，而且富含锌、硒、锗等矿物质微量元素，具有良好的防治心血管病和糖尿病等现代文明病的效果。特别是发现青钱柳叶中还有三萜、甾体类、皂苷、香豆精、黄酮等化合物，其主要甜味成分就是三萜皂甙，甜度约为蔗糖的250倍，这些化合物成分能有效降低甘油三脂和胆固醇，使青钱柳具有良好而安全的降血压、降血脂、降血糖的作用，同时对增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老具有独特效果。

  适宜人群:

  (1)四十岁以上的体胖人群

  (2)有糖尿病家族史人群

  (3)曾经血糖过高的人群

  (4)30岁以上的妊娠妇女，曾经分娩巨大婴儿者

  (5)高血糖伴有血压、血脂异常人群

  (6)高尿酸、高血粘、高胰岛素中有其中两个的人群

  (7)常年不参加体力劳动人群

  (8)体弱多病，免疫力低下人群 

  有机营养成分:

　青钱柳黄酮：能有效清除体内的氧自由基，改善血液循环，降低胆固醇，扩张冠状血管、预防心脑血管疾病。

  青钱柳苷：这是一种天然甜味剂，并且是非热值皂苷类，能够满足高血糖患者对甜味的需求，而不加重病情，同时在降糖、降脂、降压方面具有很好的作用。

  青钱柳多糖：具有良好的降血糖作用，能够有效提高高血糖患者糖耐受量。