产品描述
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然
蛋白质，由多种
氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于
面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产
饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
规格：水分≤9.0%
灰分≤1.0%
吸水率≥150%
粗蛋白（干基）≥75%
面筋≥60%
产品图片
图 1
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