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品牌: | - |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 大豆多糖 |
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即时通讯: | 最后上线︰2014/08/03 |
可溶性大豆多糖(soybean soluble polysaccharides)源自天然大豆,健康无污染,是将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶解提取、分离、精制、杀菌、干燥等工艺制成的一种乳化稳定剂及淀粉回生抑制剂,同时也是一种水溶性膳食纤维素,绿色食品添加剂。
型号1,可溶性大豆多糖在酸性奶制品中作为蛋白质的稳定剂,能提高酸性乳饮料 和奶粉中蛋白质在高温、高盐、冷冻环境和酸性条件下的稳定性,延长货架期;粘度低,可形成口感清爽的产品,这类型的产品是市场未来的方向,尤其在高温炎热地区一定能吸引消费者的注意,市场前景广阔;增加奶粉的速溶性和分散性能,使奶粉溶解过程中不结块;是双歧杆菌的促进因子,能增强肠内
型号2、可溶性大豆多糖在保健食品中的应用,膳食纤维含量高,具有水溶性膳食纤维减肥、降血压及血糖等功能;吸附重金属Pb、As、Hg、Cr;在确保其他矿物质和维生素的正常吸收情况下促进钙、镁离子的吸收;具有滑肠通便的作用,且不产生胀气感;能作为药品的被膜剂、粘附剂和成膜剂;
型号3、用于醋及醋饮料,可防止醋及醋饮料的苦涩味和刺喉感,使产品清爽可口。
型号4、用于充气糖果和冰淇淋雪糕:有着良好的发泡效果;对糖果中的胶体如明胶等物质起到保护作用;稳定性好,能延长糖果的保质期。冰淇淋是一种组织细腻、膨松、润滑、营养丰富的冷饮品。气泡在其体系中占有极为重要的地位。可溶性大豆多糖能降低甜味,改善味质;起泡能力好,泡质细腻,口感柔滑;能抑制雪糕中冰结晶的生长。