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中温α-淀粉酶

 

◇产品简介：

 

淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个多聚糖，多糖和支链淀粉构成的。中温α-淀粉酶能改变淀粉内部结构，使淀粉粘度下降，达到生产要求。SUKAMY-Med是一种枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）经深层发酵产生的中温α-淀粉酶。能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖。本产品广泛应用于广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆、饲料行业、制浆造纸等。

 

◇产品优点：

 

用本产品对淀粉进行分解，具有操作工艺简单、成本低、无污染等优点。

 

本产品在25℃下保存至少3个月仍然具有所标示的活性。如果保存在更低的温度下，其活性会维持更长时间。但本产品不能冷冻。

 

◇产品特性：

 

1、热稳定性：在60℃以下较为稳定，使用温度60-90℃；最适作用温度60-70℃，可适用于最高达90℃的液化过程。

 

2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，最适PH6.0，PH5.0以下/8.0以上失活严重。

 

3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。

 

◇产品规格：

 

产品酶活力为600U/g

 

可以根据客户要求定制不同规格的产品。

 

酶活力定义：

 

1毫升(克)酶于60℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/ml及u/g来表示。

 

◇执行标准：

 

   本产品执行中华人民共和国行业标准QB1805.1—93。

 

◇使用说明：

 

1、在饴糖、酶法味精上的应用

 

淀粉浆浓度为16-17B†，调PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙（按原料重量计算），然后将淀粉酶加入淀粉浆中（每克原料用酶6-8个单位），充分混合后，加热至85-90℃，液化30分钟左右。

 

2、在啤酒生产上的应用

 

使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85-90℃液化30分钟。

 

3、在纺织品退浆上的应用

 

使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%（2000u/g）左右，在50-80℃水浴中保持20-40分钟。

 

4、其它工业

 

一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。

 

◇产品包装：

 

25公斤/箱；根据需求量的大小可更换包装。

 

◇储存条件：

 

本品属于生物活性物质,应置于低温,干燥处,避免阳光直射。常温下（25℃）储存三个月酶活不低于标示酶活力。如遇少量沉淀现象,可以摇匀后使用,其效果不变。

 

◇注意事项：

 

本产品是一种无毒的生物降解物质，但要避免不必要的产品接触。长期暴露在一些本产品中会使某些人对产品产生敏感反应。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。

 

◇技术服务：

潍坊宇瑞贸易有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。