型号: | 600g |
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品牌: | 清谷新禾 |
原产地: | 中国 |
类别: | 农业、食品 / 农产品及物资 / 粮食 |
标签︰ | 红小豆 , 有机红小豆 , 小豆 |
单价: |
¥27
/ 件
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最少订量: | 10 件 |
即时通讯: | 最后上线︰2013/03/09 |
有机红豆:
原料:牛奶500克,鸡蛋清3个,白糖2勺,动物性鲜奶油2勺,蜜红豆适量
做法:
1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中,在火上煮开。不能煮得太久,会破坏蛋白质,无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油,请往下看猪猪的啰嗦。)
2、煮好后的牛奶离火,倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。
3、用筷子沿将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的牛奶倒回锅里,这样,奶皮就留在碗底。
4、将蛋清放入容器,充分打散,但是不要打发,倒入锅中,加入白糖,与牛奶混合均匀。
5、在小碗上放上筛网,将混合液倒回小碗中,过滤掉杂质和气泡。
6、小碗盖上盖子,蒙上保鲜膜,放入蒸锅。冷水下锅,水开后蒸15分钟,时间到了别急着拿出来,再焖2分钟后再取出,放入蜜豆即可食用
2.红豆莲子糖水:
原料:鲜莲子150克,红豆200克,陈皮少许,冰糖适量
做法:
1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。
2、陈皮用温水浸软。
3、莲子去壳洗净。
4、锅内放入清水、陈皮煮滚,加入红豆煮20分钟。
5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。
6、最后加入冰糖即可。
3.枸杞红豆糕:
原料:枸杞2茶匙(10g),红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量
做法:
1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。
2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g)搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
3、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的红豆枸杞中拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。
4、取出枸杞红豆糕,将剩余的白砂糖撒在上面即可。
4.红豆南瓜盅:
原料:小南瓜、红豆
做法:
1. 红豆提前浸泡8小时,另换干净的水没过红豆,煮30—40分钟,煮时要注意水量,水少了可以重复添凉水,以免煮干。煮至红豆绵软,加入2大勺红糖,等红糖溶解,汤汁粘稠即可。(一定要等红豆煮软之后再加糖,糖加早了红豆就煮不烂了)
2. 用小刀在南瓜顶部开个口,用勺子挖出里面的南瓜子,做成南瓜盅。
3. 蒸锅烧开后放入南瓜盅,蒸20分钟,取出晾凉,盛入大红豆。如果是用红小豆,带着汤汁盛到南瓜盅里应该也不错。
4. 也可以切开再吃。