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中文同义词: 4-羟基-3-甲氧基苯甲醛;香荚兰醛;香荚兰素;香兰醛;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香兰素;香草醛;香兰素,

　　英文名称: Vanillin

　　英文同义词: 2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);4-Formyl-2-methoxyphenol;4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd;4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin);4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde;4-hydroxy-m-anisaldehyd;4-Hydroxy-m-anisaldehyde

　　CAS号: 121-33-5

　　分子式: C8H8O3

　　分子量: 152.15

　　EINECS号: 204-465-2

　　熔点 81-83 °C(lit.)

　　沸点 170 °C15 mm Hg(lit.)

　　密度 1.06

　　蒸气密度 5.3 (vs air)

蒸气压 >0.01 mm Hg ( 25 °C)

　　闪点 147 °C

　　溶解度 methanol: 0.1 g/mL, clear

　　水溶解性 10 g/L (25 ºC)

　　敏感性 Air & Light Sensitive

　　Merck 14,9932

　　BRN 472792作用与用途 香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、 肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准。

香兰素在国外的应用领域很广，大量用于生产医药中间体，也用于植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂、电镀光亮剂、印制线路板生产导电剂等

EINECS号: 204-465-2

 FEMA ：3107

中国编码I 1188。