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淮安特产“猎奇”牌 虾米扒蒲菜

“猎奇”牌 虾米扒蒲菜是“淮安华锋土特产连锁公司”开发的传统特色食品，“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆虾米香”。蒲菜是淮安楚州特产的一种水生蔬菜，它出污泥而不染，肥嫩清香，洁白无暇，诗曰：“其嫩若何，淮笋及蒲”。据县志记载：南宋韩世忠、梁红玉镇守楚州抗金时，发现蒲根可食且清香入口，去热解渴，故又称“抗金菜”。 “猎奇”牌 虾米扒蒲菜精选淮安地产优质蒲菜、洪泽湖野生虾米，经传统工艺制作而成。虾仁鲜红象将帅，蒲菜嫩白如软玉，整齐排列在长盘中，犹如玉女列兵，美目生津，故又名“红玉列兵”。其味鲜美爽口，清香嫩滑，沁人心脾。2002年，“虾米扒蒲菜”被国家国内贸易局评为中国名菜。

 “猎奇”牌 虾米扒蒲菜制作方法：

一、原料：
     主料：蒲菜300克，虾米50克（虾米用温开水泡发）。
     调料：精盐、味精、葱段、姜片、湿淀粉、猪油、高汤。
     二、制法：
     将蒲菜洗净，下汤锅焯透，捞出洗去汤味。放适量猪油于锅内， 倒进蒲菜略煸一下，放入虾米、高汤、味精、精盐烧透入味。

扣碗放入葱段、姜片，再放入虾米，蒲菜整齐地排在碗里，倒入烧蒲菜的汤汁上笼蒸至起香时出笼。将汤汁滗入锅中，蒲菜翻扣入另一碗内，去掉葱姜。锅内汤沸时调好口味，用湿淀粉勾稀芡。淋入少许麻油，烧在蒲菜上即成。
    “猎奇”牌 虾米扒蒲菜由蒲菜与温补肾阳的虾米相配而成，具有利水消肿、温补肾阳的功效。适用于湿肿、小便不利、畏寒、体倦、腰膝酸软、痈肿等病症。

“猎奇”牌 虾米扒蒲菜，质量可靠、价格低廉、包装精美、携带方便、口感独特，是您居家食用、馈赠亲朋理想的淮安土特产品。

欢迎广大客户到《淮安华锋土特产连锁公司》选购、品尝“猎奇”牌 虾米扒蒲菜。

周总理故乡着名特产  “猎奇”牌 虾米扒蒲菜

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联系人：华锋

地址：江苏省淮安市淮海南路85号3-3（市二院对面）