型号: | HDL-901 |
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品牌: | 海德利 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 沙琪玛改良 , 品质改良剂 , 食品添加剂 |
单价: |
¥45
/ 公斤
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最少订量: | 5 公斤 |
即时通讯: | 最后上线︰2012/12/19 |
一、主要成份:
本品是由膨松剂、乳化剂、生物酶制剂、增稠剂、玉米变性淀粉等食品级原料科学复配而成,外观为白色或浅黄色粉末。
二、作用与功能:
1、本品在面团调制过程中,提高面团的吸水能力,缩短成型时间,提高面团的耐挤压性和搅拌性。
2、本品与面筋蛋白和淀粉均有较强的结合力,防止淀粉分子游离到炸面的食油中,延缓了油的脂肪酸败。
3、本品可改变面胚条与油接触的表面张力,阻止食油渗入,节约用油,改善产品的口感,酥脆爽口,风味独特。
4、本品可有效提高沙琪玛的膨化体积,从而使组织结构疏松细腻,膨松度良好,提高出品率。
三、使用范围:
需要改善品质的沙琪玛、煎炸粉、油条等油炸蒸煮制品。
四、使用方法:
1、干法:将改良剂加入面粉中充分搅拌均匀即可。
2、湿法:先将改良剂溶于水,待其充分溶解后添加到基础粉中,同时应注意减少面粉的加水量。
五、添加量:
0.5-1%(每100斤面粉加0.5-1斤沙琪玛改良剂)
六、执行标准:
Q/ZHS 001-2007
七、卫生许可证:
豫卫食添字【2007】第0014号
八、包装规格:
20公斤/箱(内5公斤/袋)
九、保质期:
二十四个月
十、注意事项:
1.密封储存在干燥、通风处。不可与易燃易爆,有毒有害物质混储混运。
2.开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处,以免受潮结块影响效果。
付款方式︰ | 先款后货 |
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包装︰ | 20公斤/箱(内5公斤/袋) |
交货期︰ | 3天 |