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肉糜结构魔芋粉

型号:TMR-815
品牌:天烨
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 肉类
标签︰卡拉胶 , 火腿粉 , 滚揉粉
单价: ¥95 / 公斤
最少订量:25 公斤
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石家庄市天烨食品科技有限公司

免费会员河北省石家庄市
最后上线︰2015/02/14

产品描述

    石家庄市天烨食品科技有限公司生产的TMR-815肉糜结构魔芋粉为凝胶型魔芋粉。具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、抗淀粉老化等多种功能,能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是灌肠制品、肉丸子等肉糜制品的优质原料,是肉制品卡拉胶、火腿粉、滚揉粉的升级换代产品。其保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

    使用方法:

    1替代肉制品卡拉胶:用量为卡拉胶的三分之一,使用方法与卡拉胶相同。

    2改善口感:本品具有较强的乳化保油能力;在肉制品水馅中添加本品0.3-0.5%,增加鸡皮用量10-15%,可使制品增香增味,改善口感,降低成本。

3生产低价弹脆灌肠制品:本品可用于生产高含水量的低价格灌肠制品,可使灌肠制品的保水量最高可达40%。使用时本品用量按水馅总加水量的1/40计算添加即可。

    石家庄市天烨食品科技有限公司,竭诚为新老客户提供石家庄市最新肉制品卡拉胶其配方、工艺,并欢迎来公司食品技术研发中心考察、学习或培训,有意者请致电0311-85135535  13102838928预约。

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(产品名称:TMR-815肉糜结构魔芋粉


产品图片

肉糜结构魔芋粉 1
图 1
肉糜结构魔芋粉 2
图 2
肉糜结构魔芋粉 3
图 3
肉糜结构魔芋粉 4
图 4
肉糜结构魔芋粉 5
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电话︰
86-0311-85135535
传真︰
86-0311-85135535
联系人︰
表卫东 (经理)
手机︰
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